許せん!断じて許せん 怒る知性派社長山崎彬氏(55才、越後製菓社長)
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※記事中の会社名・団体名・所属・役職等は取材当時のものです。
平成11年2月1日号
大西リポート065
 

許せん!断じて許せん


ヘッジファンドは犯罪行為
怒る知性派社長山崎彬氏(55才、越後製菓社長)

モラルはあるのか!

  知性派経営者として知られる越後製菓の山崎彬社長(55才)がカンカンに怒っている。「ありゃ、まさに犯罪行為だ。日刊工業でもビシビシやっつけて欲しい」
 山崎さんが腹たてている相手はアメリカの投資機関ヘッジファンドだ。ヘッジファンドの大手「LTCM」が昨年九月倒産して、世界を揺るがせた。「ノーベル賞級の学者の頭脳とコンピュータの演算能力があるなら人類の発展のために使うべきだ。なのに奴らはそれを自分達の金もうけに使っている」
 その結果、世界中のモノ経済をぶち壊し、タイがやられマレーシア、インドネシアもやられた。
 元衆院議員の石原慎太郎氏もいっている。「経済の基本は技術を開発して物をつくるところにある。ところがアメリカ全体がモノ経済からマネー経済に向いている。それが世界を大混乱に陥れた。明らかにアメリカは聞達っているよ」山崎さんの舌鋒はもっと鋭い。「ヘッジファンドに人間としての哲学やモラルがあるのか!誰かが得して錐かが損するような事業はマルチ商法と同じではないか。奴らからコンピュータを取り上げるべきだ」。
 ちなみに「越後製菓五訓」の第一条が社会に役立つ企業になることとある。金もうけ主義とは明かに違うのである。

業界のホープ

  新潟県の食品業界には強烈な個性をもつ経営者が多い。一正蒲鉾の野崎正平社長、佐藤食品の佐藤功社長、雪国まいたけの大平喜信社長らがそうである。強い個性には、泥くささがつきまとうが越後製菓の山崎社長には泥の臭いはない。逆に文化の香りがただよってくる。同社の片貝工場を訪問すると新潟県を代表する彫刻家羽下修三氏とその愛弟子昭三氏の作品がズラリ並んでいる。
 山崎さんは工学院大学卒業後、ミュンヘン工科大学へ二年半留学した経歴をもつ。友人、知人には大学の先生がやたら多い。長岡技術科学大学の前学長内田安三さんに勧められ、社長のまま長岡技大に入学。平成九年三月には博士号をとったというから驚き。栗山米菓の栗山会長が「あの人は我々の業界のホープです」と評価している。
 だが本人は「とんでもない。私なんか、うどん屋のせがれですから」と軽く受け流す。
 越後製菓は山崎さんの父、山崎正会長(85才)が昭和二十二年にそばづくりから始めた。今同社は社員八百人、売上百五十億円、そして三千種類もの多品種メーカーに育っている。

数兆円産業

 その山崎さんが今「高圧食品」という新しい産業を起こそうとしている。人類二百万年の調理の常識がくつがえしかねないのがこの高圧食品。アメリカのシリコンバレーにあやかり長岡市を「高圧産業群の丘」にしたいと張り切っている。
 高圧食品とはいったい何ぞや?六千〜七千気圧もの高圧装置に食品を入れると今までとは全く違った食品が誕生するのだそうだ。「高圧処理した米飯を電子レンジにかけるとたきたてよりおいしい夢のご飯ができる」 「熱をかけない新鮮な卵焼きができる」「珍味につきものの添加物が一切いらなくなる」
 山崎さんは、この十年間高圧処理技術の研究に没頭してきた。高価な高圧発生装置を購入して実験を繰り返してきた。二十件ものパテントをとった。
 ようやく一段落した今、地域起こしのため高圧食品に関するノウハウを一般公開する決意を固めたのである。
 「この産業は必ず数兆円の規模になる。意欲のある企業にどんどん使ってもらいたい。ただしおんぶにだっこの企業はお断り」
 「我が社は年商百五十億円あるのでこれ以上大きくならなくてもいい。それより地域や世の中がよくなって欲しい」と。
 越後製菓五訓の実践である。

(後記)=世界を騒がせたヘッジファンドはその後一年足らずで破たんした

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